Monday, November 27, 2017

Egg Plant poriyal

Egg   plant    Poriyal(கத்திரிக்காய் பொரியல்
தேவை:---நறுக்கிய   கத்திரிக்காய்:----4கப்(சதுரமாக   வெட்ட   வேண்டும்)சதுரமாக    வெட்டிய  
வெங்காயம்:----2கப்,(கத்திரிக்காயை,      நீரில்     போட்டு    வைக்கவும்.)
வறுக்க- ---கடுகு,சீரகம்,தலா:--1டீ-1டீஸ்பூன்,உளுத்தம்பருப்பு,கடலைப்பருப்பு,கொத்தமல்லிவிதை
:----தலா2டீஸ்பூன்,சிவக்க    வறுத்த    தேங்காய்:----1கப்,உப்பு:--தேவையான   அளவு,மிளகாய்
வத்தல்:---3.
செய்முறை:-----வறுத்தவற்றை,மிக்ஸியில்நன்குநைஸ்,   ஆக   உப்பும்   சேர்த்து , பொடித்துக் 
கொள்ளவும்.   பின்பு,     வாணலியில் எண்ணெய்    ஊற்றி,கடுகு தாளிக்கவும்.வெங்காயத்தை    நன்கு    வதக்கியபின்,     கத்திரிக்காயைச்    சேர்க்கவும்.   உப்பும்    சேர்த்து    காய்   நன்கு,   வெந்தப்பிறகு,     பொடித்த   மசாலாவைக்   கலந்து,    பெருங்காயம்,கறிவேப்பிலை   சிறிதளவு
சேர்த்துக்      கிளறி    இறக்கவும்
மணம்  மிக்க,சுவையான கத்திரிக்காய், பொரியல்,சாத த் துடன்,   சப்பாத்தியுடனும்,  உண்ணலாம்
தயிருடன்    கலந்து    உண்ணலாம்
 கருத்துக்களை       மின்   அஞ்சல்    முகவரிக்கு  அனுப்பவும்
                  girija46@icloud.com




No comments:

Post a Comment